Утка по Великолужски
Ингредиенты:
- Утка – 2 кг .
- Лук – 6 шт.
- Сладкий перец – 6 шт .(разных цветов )
- Яблоки -6 шт .
- Зелень – базилик
- Горчица -1.5 ст . л .
- Мед – 1.5 ст . л .
- Чеснок – 2 головки
- Соль- 1 ст . л .
Способ приготовления :
1.Утку вымыть, высушить и натереть (мед +горчица +соль ), взять по два перца, яблока и лука – порезать на четыре части и утрамбовать в утку.
2.Берем рукав ,помещаем в него подушку из зелени, на нее утку, а вокруг оставшиеся овощи, лук и чеснок .
3.Перекладываем в форму, в пакете зубочисткой делаем две дырочки и в духовку на 200 градусов на 20 минут, потом снижаем до 170 гр. и еще на полтора часа .
Итальянский хлеб с оливками и вялеными помидорами .
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 1 ½ стакана(я использовала овсяную муку )
- Мука грубого помола – 1 ½ стакана
- Овсяные хлопья – 1 стакана
- Сахар – 1.5 ст . л (я добавляю мед )
- Разрыхлитель – 1 ст. л.
- Соль – 1 ½ ч. л.
- Разрыхлитель -1 ч. л .
- Масло оливковое – 6 ст. л.
- Оливки – 1/2 стакана
- Помидоры вяленые – 1/2 стакана
- Прованские травы – 2 ч. л.
- Кислое молоко – 1 ½ стакана
Способ приготовления:
Смешать все сухие ингредиенты ,
добавить молоко и хорошо вымесить. В конце добавить оливки и вяленые помидоры. Поставить в духовой шкаф 180 гр. на 40 минут .
Помидоры с чесноком и зеленым базиликом.
Ингредиенты:
- Помидоры небольшого размера – 12 шт. (из расчета к примеру, на
литровую банку) - Зелень – 1 пучок (зеленый базилик или любая Вами любимая травка)
- Чеснок -4 зубчика
- Соль- 1 ч. л.
- Винный уксус -1 ч. л. (по желанию или с заменой на другой, к
примеру – яблочный) - Итальянские травы – 1.л.
- Оливковое масло 2 ст. л. (масло, Ваше любимое, в варианте
с укропом – домашнее подсолнечное)
Способ приготовления:
Помидоры порезать на пополам, в пиале соедините: оливковое масло
+итальянские травы +измельченный чеснок +винный уксус. К помидорам добавляем
порезанную зелень и содержимое пиалы. Этот рецепт чем хорош, что его можно сделать,как и за пол часа до застолья, так и заранее к примеру – утром.
Мой муж, называет это блюдо –
” Мировой Закусон “.
Баклажаны запеченные с яйцом и сыром сулугуни.
Ингредиенты:
- Баклажаны -7 шт .
- Яйца -4 шт .
- Сулугуни- 150 гр.
- Масло кунжутное -1.5 ст . л
- Сладкий перец – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соль, перец – по вкусу.
- Зелень – по 4 веточки (петрушка +укроп)
Способ приготовления:
В баклажанах с одной
стороны сделать надрез и запечь в духовке в вместе с сладким
перцем и помидорами –минут 15, отварите яйца и нарежьте небольшими кубиками.
Когда баклажаны готовы удлиняем надрез, который мы делали и извлекаем внутренность,
оставляя кожицу не тронутой.
Делаем фарш:
трем сыр, режем помидоры, сладкий перец, мякоть баклажанов, часть сыра добавляем
яйца и зелень. Фарш перчим, солим, выдавливаем туда чеснок и заливаем маслом.
Фаршируем наши баклажанчики и посыпаем отложенным сыром для посыпки сверху. Ставим
в духовку, до того момента пока расплавиться сыр (минут 5 ). Я обычно ставлю
под гриль на 3 -5 минут. Блюдо можно приготовить за пару часов, а под гриль отправить,
при подаче .
Микс салат с кунжутом и льняными семечками .
Ингредиенты :
- Руккола – пучок
- Зеленый базилик- пучок
- Огурцы – 3 шт .
- Помидоры – 4 шт .
- Сладкий перец – 4 шт.
- Льняное семя – 2 ст. л. (кунжут и лен, подсушить на сухой сковороде -минутки 3 )
- Кунжут -2 ст. л.
- Льняное масло -2 ст. л .
- Соевый соус -1.ст . л.
Способ приготовления :
Овощи порезать достаточно крупными кусочками ,добавить зелень и заправить салат маслом и соевым соусом .Сверху посыпать подсушеными семенами.Салат готов !
Подчеревок
Рецепт можно найти в категории мои авторские рецепты .
Маффины с персиками и персиковым соусом
Ингредиенты:
- Яйца -3 шт .
- Тростниковый сахар – 1 ст .
- Мука овсяная -1 ст .
- Персики – 5 шт.
Способ приготовления :
Взбить яйца и сахар ,а потом добавить муку .
Персики порезать и уложить на дно формы ,а сверху залить взбитую смесь. Поставить в духовку 180 гр. на 30 -40 минут .
Детокс напиток
Ингредиенты:
- Воды – 1 литр
- Яблоко – 1шт.
- Облепиха – 100 гр.
- Мята – 5 веток
- Черная смородина – 150 гр.
Сложить все ингредиенты в графин и залить 1 литром воды ,доведенной до 80 гр .Настоять и охладить .
Праздничный смузи в свадебных бокалах !
Ингредиенты
- Молоко – 200 гр .
- Мята- 1 пучок .
- Руккола – 5 веточек .
- Зеленый базилик -5 веточек .
- Малина 1 . 5 ст .
- Персики- 2 шт.
- Кунжут -1 ст . л .
- Лен – 1 ст . л .
Все измельчить в блендере и готово!
При правильной планировке ,такой ужин занимает всего 3 часа . Такой день не хочется посвятить полностью кухне ,поэтому я использовала не сложные , беспроигрышные рецепты , а все остальное время – посвятила общению с мужем !
