Ингредиенты:
- тесто для пиццы
- 1 маленький баклажан( нарезать ломтиками по 0,6 см)
- оливковое масло
- соль
- 1 большая белая луковица(тонко нарезанная)
- 1 чашка хумуса
- пол авокадо
- перец Кайен
Приготовление:
1.Предварительно нагрейте духовку на 200 С, положите фольгу и сверху баклажаны тонкими ломтиками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и жарьте (с 2х сторон ) в течение 20 минут. После приготовления, увеличить градус до 250.
2.В то время пока баклажаны готовятся, порежьте лук тонкими ломтиками и обжарьте в оливковом масле, убавьте огонь, посолите и держите до карамелизирования(около 30 минут). Добавьте немного нектара агавы или меда для сладости. Не забудьте посолить, так как это поможет извлечь влагу из лука.
3.Растяните готовое тесто для пиццы по форме в которой вы будете выпекать и сверху размажьте хумус.
4.Сверху посыпьте карамелизированым луком и баклажанами.
5.Порежьте авокадо как на фотографии. Добавьте кусочки сверху на пиццу!Посыпьте перецем и запекайте в течение 20 минут( до корочки золотистого цвета). Полить пиццу оливковым маслом в конце.
